Surprise chocolatée pour goûter du week-end, ou de la semaine par The LELI

De notre côté on adore le chocolat, la meringue aussi, mais comme l’été approche à grands pas, nous allons faire nos gourmandes à petite échelle !

Pour [environ] 30 mignonneries

Ingrédients :
Petits sablés maison ou industriels (1 à 2 cm de diamètre)
Pour le chocolat de couverture :
- 300 g de chocolat (le Nestlé dessert est parfait) noir ou au lait selon vos goûts

Pour la meringue :
- 2 blancs d’œufs
- 100g de sucre
- 40ml d’eau

La recette :
Chauffez le sucre et l’eau à 130 degrés
Pendant ce temps montez les blancs en neige puis versez le sirop encore bouillant en filet sur les blancs que vous continuerez de battre à vitesse minimum de votre batteur. Une fois le sirop versé, enclenchez la vitesse maximale de votre fouet jusqu’à ce que la préparation tiédisse.
Avec une poche à douille, faîtes des petits dômes bien uniformes sur vos sablés (c’est ce qui donnera la jolie forme de vos bouchées).
Placez vos bouchées au congélateur pendant 50mn.

Faîtes fondre le chocolat au bain marie.

Versez ensuite le chocolat dans un récipient peu large mais profond afin d’y tremper vos bouchées pour les recouvrir (vous aurez ainsi plus de chocolat]
Sortez vos bouchées [par 5 maximum, elles sont plus faciles à travailler quand elles sont bien froides].
Trempez vos bouchées tête en bas dans le chocolat [la meringue dans le chocolat ] jusqu’au biscuit afin que le chocolat recouvre la majeure partie de l’ensemble. Laissez couler le chocolat au-dessus du récipient (juste un peu ou la meringue tombera avec le chocolat).
Déposez vos bouchées sur une grille afin que le chocolat ne colle pas au support
Renouvelez jusqu’à épuisement de vos sablés. 
Laissez reposer vos bouchées et le chocolat prendre (il deviendra mat). 

A conserver au réfrigérateur ou juste à température ambiante.

Pour amuser les enfants, recouvrez de perles ou vermicelles de chocolat.

Et le joli pull que je porte, c'est le Pull Victoria, un pull fin, col V, disponible en plusieurs coloris !